Die seit einigen Jahren in Politik und Medien forcierte Umerziehung auf dem Speiseplan hat ihre Wirkung nicht verfehlt. Im Jahr 2022 ernährten sich in Deutschland rund 1,58 Millionen Menschen vegan und damit doppelt so viele wie noch vor sechs Jahren.
Zu diesem Ergebnis kam eine Umfrage im Rahmen der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse, über die unter anderem der „Merkur“ berichtet. Neben Klimaschutz und Tierwohl [1] wird der generelle Verzicht auf tierische Produkte beim Essen am häufigsten damit begründet, dass eine vegane Ernährung deutlich gesünder sei.
[1] https://reitschuster.de/post/besiegeln-pupsende-kuehe-die-klima-apokalypse/
„Dieser Hype nach veganen Ersatzprodukten ist ungesund bis tödlich“, spricht der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl gegenüber RTL Klartext. Zusatzstoffe wie Phosphate, wie sie insbesondere in Fake-Schnitzeln zu finden sind, stuft Riedl als „problematisch“ ein, da sie einerseits Haut und Muskeln schneller altern lassen und andererseits das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Osteoporose erhöhen.
Eine Langzeitstudie aus Framingham in Massachusetts hat ergeben, dass für Veganer das Risiko für kardiovaskuläre [2] Erkrankungen steigt. Hierzu gehören insbesondere Durchblutungsstörungen, Schlaganfall und Herzinfarkt. Ebenso konnte ein Zusammenhang zwischen einem hohen Anteil stark verarbeiteter Lebensmittel in der individuellen Ernährung und einer höheren Sterberate beobachtet werden.
[2] Kardiovaskuläre Erkrankungen sind eine Gruppe von Erkrankungen, die vom Gefäßsystem und/oder vom Herzen ausgehen.
In einer zweiten Studie aus den USA hat sich gezeigt, dass der Konsum „hochgradig verarbeiteter Lebensmittel“ mit einem erhöhten Risiko einhergeht, an Morbus Crohn [eine chronisch-entzündete Darmerkrankung] zu erkranken, während das Risiko für Colitis ulcerosa [eine chronische Entzündung des Dickdarms], einer weiteren Form der Darmentzündung, unverändert blieb.
weiterlesen:
https://reitschuster.de/post/schock-studien-vegane-ernaehrung-ungesund-bis-toedlich/
Video: Vegeraldt Belkason: Diese militante Veganerin geht mir ziemlich auf die Nerven! – Mir auch! (25:27)
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